Kaštieľ Pálffy
Hotel Lomnica v Tatranskej Lomnici
Kaštieľ Pálffy
ViaJur vinohradníctvo a vinárstvo
Kaštieľ Pálffy
Internetový obchod a distribúcia vín

Jedálny lístok
Hostinec Palatín

À LA CARTE

PREDJEDLÁ

Marinovaný sivoň

10,00€

grilovaná uhorka, paradajky, marhuľový gél, feniklový podpecník

60 g / 1,4

VIAJUR, Sauvignon Blanc 2022

4,00€

150 ml

Jahňací tatarák

12,00€

pikantný žĺtkový krém, bryndzová majonéza, kapary, hrianky

100 g / 1,3,7,10

PaB, vrchne kvasené svetlé pšeničné pivo 12° Lotrinského štýlový weizen

4,50€

330 ml

Konfitovaný králik

8,50€

cmarový posúch, fermentovaná reďkovka, čierny cesnak, pažítka

50 g /1,3,7,10

VIAJUR, Pinot Blanc 2022

6,00€

150 ml

Pečená brioška

8,00€

údený bravčový jazyk, fermentovaná biela špargľa, chrenová lučina

50 g /1,3,7

VIAJUR, Tramín červený OAK 2018

11,00€

150 ml

Feniklová džatka

8,00€

jablkovo šalotkové ragú, bylinková lučina, omáčka z pečených paradajok

120 g /7,12

VIAJUR, Frankovka modrá rosé 2022

4,00€

150 ml

Cuketový veloute

8,00€

plnené zemiakové šišky, hrudkový tvaroh, sušený žĺtok, kôpor

100 g /1,3,7,12

VIAJUR, Müller Thurgau 2021, 2022

4,00€

150 ml

POLIEVKY

Hovädzí vývar

8,00€

koreňová zelenina, ligurčekové halušky

300 ml / 1,3

Tradičná kulajda

7,00€

ragú z húb a zemiakov, vajíčko, kôprový olej

300 ml / 3,7

Krém z bielej špargle

7,00€

jarná bryndza, čierne ríbezle

300 ml / 7

HLAVNÉ JEDLÁ

Pečený pstruh

24,00€

šampiňónová omáčka s vínom, pučené maslové zemiaky,
baby brokolica, stonkový zeler

140 g / 4,7,12

VIAJUR, Pinot Gris 2021

5,50€

150 ml

Pečené mladé kuriatko

20,00€

glazovaná jarná zelenina, marhuľová omáčka s horčicou

300 g / 7,9,10

VIAJUR, Rizling vlašský 2021, 2022

4,00€

150 ml

Jahňací chrbát

30,00€

petržlenové pyré, cuketa, glazovaná reďkovka, jahňací demiglace,
medvedí cesnak

140 g / 1,3,7

VIAJUR, Frankova modrá 2019

6,00€

150 ml

Teľací viedenský rezeň

30,00€

baby zemiaky na masle s rozmarínom, zemiaková espuma,
uhorkový šalát, citrón, sardela

170 g / 1,3,4,7

PaB, Svetlý ležiak plzenského typu 12% Na cisára pána (Franca Jozefa)!

4,50€

330 ml

Teľacie líčka na čiernom pive

28,00€

zaúdené paštrnákové pyré, pečené zemiaky, karotka, cibuľový chips,
pena z kyslej uhorky

160 g / 6,7

PaB, Terkin tmavý dúšok 13% tmavý ležiak

4,00€

400 ml

VIAJUR, Dunaj 2021

9,50€

150 ml

Hubový paprikáš

17,00€

pečená hliva ustricová, krupicové knedličky, kyslá smotana, Hiadlovec

280 g / 1,7

VIAJUR, Jurský Riesling 2021, 2022

7,00€

150 ml

Tafelspitz

35,00€

hovädzí vývar, špik, pečené zemiaky, špenátové pyré, chlebová majonéza, chrenové jablko, pažítka

200 g / 1,3,7,9,10

VIAJUR, Jurský Riesling 2021

8,50€

150 ml

Rímsky šalát

16,00€

karfiolovo-pšenová placka, čerstvá zelenina, domáca lučina, bazalkové pesto

350 g / 3,7,8

VIAJUR, Frankovka modrá rosé 2022

4,00€

150 ml

DEZERTY

Marhuľové ragú

6,50€

orieškový krém, čokoláda, jedlé kvety

100 g / 1,3,7

VIAJUR, Liebling Riesling 2023

5,50€

150 ml

Flambované „PALATÍNKY“

6,00€

kyslá smotana, jablková omáčka

140 g / 3,7

VIAJUR, Gewürztraminer 2022

4,00€

150 ml

Salzburské noky

6,00€

horúce maliny, malinový sorbet

100 g / 1,3

VIAJUR, Gewürztraminer 2021

11,00€

150 ml

Uvedené ceny sú vrátane DPH a nezahŕňajú servisný poplatok vo výške 5% z celkovej sumy účtu.

Zoznam alergénov: 1. Glutén, 2. Kôrovce, 3. Vajcia, 4. Ryby, 5. Arašidy, 6. Sója, 7. Mlieko,
8. Orechy, 9. Zeler, 10. Horčica, 11. Sezam, 12. Oxid siričitý a siričitany, 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše.

Naše ďalšie projekty
Kaštieľ Pálffy logo
palk icon
Je nám ľúto, web Kaštieľa Pálffy nie je možné pozrieť cez váš internetový prehliadač.
Pravdepodobne používate už nepodporovanú verziu a preto odporúčame nainštalovať najnovšiu verziu Microsoft Edge, Google Chrome alebo Firefox. Cez nich si užijete náš web v celej kráse.