Je to už 5 rokov, čo svetová hviezda gastronomického sveta zavítala na Slovensko. So svojou šou Back to the Roots sa vtedy držiteľ 13 michelinských hviezd predstavil v Hoteli Lomnica. Svoj taliansky temperament a zážitkovú gastronómiu tentokrát predvedie na Slovensku rovno dvakrát a okrem Tatier sa predstaví aj v kuchyni Kaštieľa Pálffy.
Hviezdny návrat ku koreňom,
Enrico Bartolini pochádza z talianskeho Toskánska a do kuchyne tej najvyššej gastronómie sa dostal aj napriek tomu, že pôvodne chcel nasledovať svojho otca v obuvníckej praxi. Svoje kulinárske umenie ostril u tých najpovolanejších majstrov v Paríži, či v Londýne. Svoju výnimočnú kariéru odštartoval v Taliansku v roku 2005, kedy sa ujal vedenia reštaurácie Le Robinie. A sú to práve jedlá z menu tejto reštaurácie, ktoré tvoria základ aj jeho kulinárske šou Back to the Roots. S tou zavíta na Slovensko už v októbri a predstaví sa rovno na dvoch miestach – v Hoteli Lomnica v Tatranskej Lomnici a u nás v Kaštieli Pálffy.
Úspešný vizionár
Taliansky šéfkuchár patrí v súčasnosti medzi najuznávanejších svetových šéfkuchárov na svete. So svojimi 13 michelinskými hviezdami je zároveň najúspešnejším talianskym šéfkuchárom a do gastronomickej histórie sa zapísal aj tým, že ako jediný na svete získal až 4 hviezdičky naraz. Jeho podpis do dnešného dňa nesie už 10 prevádzok po celom Taliansku, ďalšie 3 v Dubaji, Hong Kongu a Bali a viaceré z nich sa pýšia titulom „michelinská reštaurácia“. Jeho ústrednou filozofiu je „byť moderne klasický“. Vo svojich kuchyniach preto spája tradíciu s inováciou a neustálym experimentovaním, s cieľom vytvoriť nové chute plné spomienok.
Zážitok svetových rozmerov na Slovensku
Enrico Bartolini započne svoje malé slovenské „turné“ 19.10.2024 v Hoteli Lomnica. Potom sa presunie na západ Slovenska, kde sa so svojou šou Back to the Roots predstaví aj u nás vo Svätom Jure, a to už 21.10.2024. 5-chodové degustačné menu, ktoré pripraví aj za pomoci tímu našej fine dining reštaurácie ARTE, bude doplnené párovaním s vínami nášho vinárstva VIAJUR. Celým večerom prevedie moderátorka Vera Wisterová. Buďte súčasťou tejto zážitkovej večere aj vy osobne. Nenechajte si ujsť degustačnú večeru Back to the Roots by Enrico Bartolini v Kaštieli Pálffy.
