10 chodové degustačné menu
ARTE Restaurant
MENU ARTE
AMUSE BOUCHE
TACOS
HOVÄDZÍ TATARÁK, HĽUZOVKA, HUBOVÁ TAPENÁDA
20g/1,3,7,10
VYPRÁŽANÝ PIROH
ÚHOR, CITRÓN, PAŽÍTKOVÝ KVET
20g/1,4,7
KVÁSKOVÉ PEČIVO
BUDAPEŠŤ, FERMENTOVANÉ PAPRIKY A FARMÁRSKE MASLO
20g/1,3,7
LETNÝ ŠALÁT
ŠAFRÁN, KAPUCÍNKA, ZELENÉ SLIVKY
60g/1,3,7
VIAJUR, Sauvignon Blanc, 2023
+ 3€ MISTY COVE WINES – Sauvignon Blanc,2023
JESETER
PARADAJKY, BAZOVÝ KVET, BOROVICOVÉ ŠIŠKY
80g/1,4
VIAJUR, Blanc De Noir, 2022
+ 10€ SIMONET-FEBVER – Chablis Premier CRU, 2019
+ 15€/5g KAVIÁR OSTERA
UHORKA
UHORKOVÝ KAVIÁR, LANGOŠ, ÚDENÁ SMOTANA
60g/1,3,7
VIAJUR, Pinot Blanc, 2022
+ 4€ HIRSCH – Grüner Veltliner, 2020
DUROC
KURIATKA, ZÁZVOR, BAZALKA
100g/7,9
VIAJUR, Cabernet Franc, 2021
+ 8€ CONO SUR 20 BARRELS – Pinot Noir, 2020
+ 18€/50g VARIÁCIA SYROV
DOMÁCA RICOTTA
POTOČNICA, SMREK, STOPKOVÝ ZELER
50g/7,8
SEMIFREDDO
ČEREŠNE, MANDLE, SAUTERNES
80g/1,3,7,8
VIAJUR, Gewürztraminer, 2021
PETIT FOUR
40g/3,7,8
AMUSE BOUCHE
TACOS
HUBOVÁ TAPENÁDA, HĽUZOVKA, CIBUĽOVÁ SUŠIENKA
20g/1,3,7,10
VYPRÁŽANÝ PIROH
LEČO, LIGURČEK, PAŽÍTKOVÝ KVET
20g/1,7
KVÁSKOVÉ PEČIVO
BUDAPEŠŤ, FERMENTOVANÉ PAPRIKY A FARMÁRSKE MASLO
20g/1,3,7
LETNÝ ŠALÁT
ŠAFRÁN, KAPUCÍNKA, ZELENÉ SLIVKY
60g
LIMONCELLO, bazalka, motýlí kvet
SAVOJSKÁ KAPUSTA
PARADAJKY, BAZOVÝ KVET, BOROVICOVÉ ŠIŠKY
80g/1,4
ESTRAGÓN, citrón, limetka
UHORKA
UHORKOVÝ KAVIÁR, LANGOŠ, ÚDENÁ SMOTANA
60g/1,3,7
KOMBUCHA, hruška, med
KUKURIČNÁ KAŠA
KURIATKA, MANGOLD, BAZALKA
100g/7,9
BROSKYNE, jablko, nektarinka
+ 18€/50g
VARIÁCIA SYROV
DOMÁCA RICOTTA
POTOČNICA, SMREK, STOPKOVÝ ZELER
50g/7,8
SEMIFREDDO
ČEREŠNE, MANDLE, SAUTERNES
80g/1,3,7,8
CASCARA, malina, smotana
PETIT FOUR
40g/3,7,8
Uvedené ceny sú vrátane DPH a nezahŕňajú servisný poplatok vo výške 5% z celkovej sumy účtu.
Zoznam alergénov: 1. Glutén, 2. Kôrovce, 3. Vajcia, 4. Ryby, 5. Arašidy, 6. Sója, 7. Mlieko,
8. Orechy, 9. Zeler, 10. Horčica, 11. Sezam, 12. Oxid siričitý a siričitany, 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše.
