Vychutnajte si s nami jedinečnú atmosféru stretnutia dvoch tímov a autorský rukopis kreatívnych gastronomických konceptov vo forme 14. tich degustačných chodov a špeciálneho párovania vín z exkluzívnych pivníc vinárstva Salabka a ViaJur.
Naše tímy Kaštieľ Pálffy a Salabka sa spojili, aby pre vás vytvorili elegantnú harmóniu chutí a kvalitného vína.
![](https://www.kastielpalffy.sk/wp-content/uploads/2022/09/salabka-cover-04-1024x449.png)
- 1. degustačný večer – 14. november 2022 o 17:30
- 2. degustačný večer – 15. november 2022 o 17:30
cena: 250 €
Vychutnajte si expozíciu kreativity, vášne a chute
…spoločne vás prenesieme vlnou prvotriedneho kulinárskeho zážitku…
Dva štáty, dve značky, dva tímy, dve cesty, no spoločný cieľ…
![](https://www.kastielpalffy.sk/wp-content/uploads/2022/09/salabka.jpg)
Možno by vám ani nenapadlo hľadať paralelu medzi známym českých konceptom Salabka a naším Kaštieľom Pálffy, ale ak pôjdeme do hĺbky, tak zistíme, že máme mnoho podobného. Vlastné vinárstva a históriu výroby vína, ktorá v prípade Salabky siaha už do 13 storočia, u nás v Svätom Jure máme „len“ 600 ročné pivnice a 600 ročný príbeh.
Rovnako máme vlastný degustačný autorský koncept, ktorý je založený na lokálnych surovinách a návrate k tradíciám.
Tradíciu sme však preložili invenciou a štipkou hravosti a ambicióznosti. Neustále posúvame svoje hranice a vytvárame tak sofistikované a hravé gurmánske zážitky.
Exluzívne jedlá harmonizujúce s nápojmi
Na dokonalú súhru vín a degustačných chodov prísne, ale s láskou dohliadajú dva tímy Salabky a Kaštieľa Pálffy, ktoré prehlbujú svoje skúsenosti a poznatky priamo vo vinohradoch a v pivniciach vlastných vinárstiev. Kuchárske a someliérske umenie sa prelína v harmonickom celku vyladených chutí vínneho párovania. Súčasťou večerí bude špeciálne párovanie vín z nášho vinárstva ViaJur. Rovnako máte aj alternatívu exkluzívneho vodného párovania, kde budete mať možnosť ochutnať špeciálny výber slovenských a českých minerálnych vôd.
SALABKA
![](https://www.kastielpalffy.sk/wp-content/uploads/2022/09/salabka-obec.jpg)
Salabka je situovaná v butikovej vinici v kopcoch mestskej mestskej časti Praha -Trója. Víno sa tu pestuje a spracúva už od 13 . storočia do excelentných vín a aj destilátov. Kreatívne a moderné varenie pod taktovkou šéfkuchára Petra Kunca s dlhoročnými skúsenosťami z Michelenských reštaurácií dáva dôraz na lokálne ingrediencie a produkty. Jedlá sú sezónne a nápadité, plné chutí a textúr. Reštaurácia Salabka patrí medzi reštaurácie, ktoré sú zaradené do sprievodcu Michelin.
Kaštieľ Pálffy
![](https://www.kastielpalffy.sk/wp-content/uploads/2021/09/kontakty.jpg)
Nachádza sa blízko Bratislavy, vo Svätom Jure a je miestom, kde sa spojila história s kultúrou a zážitkom. Umenie vína, ktoré sa rodí vo viac ako 600 ročných pivniciach je elegantne prepojené so špičkovou gastronómiou. Tá je inšpirovaná poctivou rakúsko-uhorskou kuchyňou a aj tradičnými jedlami z regiónu Malých Karpát s espritom modernosti. Tím pod vedením creative chefa Tomáša Ševčíka, vám predvedú kulinárskej umenie priamo pred vašimi očami, čím umocnia zážitok z degustačného menu. V exkluzívnych reprezentačných priestoroch Salónu Habsburgovcov v kaštieli, si budete môcť vychutnať zážitkovú gastronómiu, jedinečné kreácie z prvotriednych surovín vo vizuálnom ladení, ktoré vytvára skvosty na tanieri.